La via resinosa:
“La natura és una gran enciclopèdia, un llibre obert.”
— Martí Boada
La natura és una font infinita d’inspiració. Dona forma i sentit a bona part del que ens ressona. Hi ha una força tel·lúrica que ens connecta profundament amb el món natural.
Les resines —i la família més àmplia de botànics resinosos— ofereixen una manera de llegir la natura a través de l’aroma i la textura. El seu tacte enganxifós pot resultar incòmode d’entrada, però contrasta de manera sorprenent amb la intensitat aromàtica que ofereixen.
Quan comences a explorar les capes aromàtiques de les resines, t’adones que hi ha tot un capítol de la natura dedicat a elles. Complexitat, frescor i notes balsàmiques es combinen per crear una empremta aromàtica distintiva per a cada espècie botànica.
Molts filòsofs, pensadors, artistes, arquitectes, escriptors i pintors han arrelat la seva obra en la natura.
En gastronomia, aquest vincle es torna encara més íntim.
Quan parlem de resines, no ens referim només als exsudats botànics que protegeixen les plantes d’insectes i patògens i que sovint se secreten en resposta a una ferida. Sinó principalment a un territori aromàtic més ampli: els botànics resinosos.
A través de la destil·lació, podem capturar perfils aromàtics que fascinen cultures d’arreu del món des de temps immemorials: des de la mastika grega fins als destil·lats anisats, passant per la ginebra, un dels destil·lats botànics més reconeguts.
Els aromes de resina reclamen vivament la nostra atenció. Obren un viatge de records, passajades bosc endins.
Aquesta col·lecció explora les resines com una de les portes més expressives dins l’univers dels aromàtics botànics.